MUFFIN CIOCCOLATO FONDENTE E CAFFE'

Finalmente ho cinque minuti per postare un mio nuovo esperimento!!!!! Oggi  propongo una ricettina che ho creato ieri pomeriggio. Era da giorni che mi ronzava in testa l'idea di creare qualcosa con il caffè liofilizzato che avevo nella dispensa, quindi ho rivisitato la mia mitica ricetta dei muffin al cioccolato fondente aggiungendovi anche del caffè e sinceramente il risultato mi ha soddisfatta.
INGREDIENTI per 6 muffin:
125 gr di farina
60 gr di zucchero
60 gr di burro
50 gr di latte
10 gr di caffè in polvere
1 cucchiaino colmo di lievito
sale
50 gr di cioccolato fondente a scaglie
1 uovo
Solito procedimento per i muffin, da una parte i solidi, e dall'altra i liquidi. Poi ho mescolato il tutto facendo attenzione che si sciogliesse per bene il caffè. In ultimo ho aggiunto il cucchiano di lievito.
Io uso gli stampini per muffin in silicone, sono molto pratici in quanto dopo il primo utilizzo non vanno più imburrati e sopratutto mi permettono di  sformare meglio il dolcetto. Venti minuti di cottura nel fornetto a 190 gradi e sono pronti!!!!
n.b. i miei muffin non sono molto dolci pertanto se per caso gradite qualcosa di più dolce diminuite la quantità di caffè ed aumentate leggermente quella dello zucchero.