Finalmente stà arrivando l'estate.... ed io ricomincio con le mie insalate di pasta fredda!!!!
Oggi ho provato una ricetta che mi ha passato ieri mia suocera, ed il risultato non è proprio male!!!!
INGREDIENTI:
70 gr. PASTA
100 gr. POMODORINI
2 cucchiani di PESTO
1 scatoletta di TONNO AL NATURALE
Gli ingredienti sono relativi ad una sola porzione....
Nel frattempo che cuoce la pasta, taglio in quattro/otto parti (a seconda delle dimensioni) i pomodorini. Dopo aver scolato la pasta al dente, la raffreddo sotto l'acqua corrente e la condisco con due cucchiaini di pesto (per praticitò ho usato quello già pronto, ma nulla vieta di prepararlo fresco) i pomodorini tagliati a pezzi ed il tonno al naturale sgocciolato. Aggiusto di sale et voilà la nostra insalata di pasta fresca fresca è pronta!!!!!
(non ho aggiunto olio basta il condimento del pesto)