un piatto semplicissimo che spesso ti salva la cena e con pochissime calorie!
Le zucchine le taglio a rondelle sottili, evito di usare la mandolina che sinceramente mi fa un pò paura.... Ma più sono sottili più sono saporite. Le faccio saltare in padella con un goccio d'olio in cui in precedenza ho fatto imbiondire uno spicchio d'aglio. I primi dieci minuti le faccio andare coperte, poi salo e faccio completare la cottura x altri 20/25 minuti girandole di tanto in tanto, facendo attenzione a non romperle e cercando di far capitare sul fondo le zucchine che prima stavano sopra... per averle brunite in maniera omogenea.
Qui partono due scuole... La prima vuole che a fine cottura si aggiunga del prezzemolo finemente tritata; la seconda aggiunge un goccio d'aceto da sfumare a fine cottura... io non metto né l'uno né l'altro! un pò per pigrizia, un pò perché mi dimentico, ma sono buone ugualmente.
provare per credere
