anchette di pollo alla cacciatora

nelle mie peregrinazioni culinarie su internet mi sono imbattuta in questa ricettina saporita e la stò trasformando in uno dei miei cavalli di battaglia. Purtroppo mio padre non può mangiare carne di maiale e non può mangiare causa cumadin molta frutta e verdura. Pertanto mi stò specializzando in insalatone di pasta, pesce e pollo. Il pollo mio padre lo odia, sopratutto il petto, ma siamo giunti al compromesso che almeno una volta a settimana lo deve mangiare. Credo che questa sia la sua versione preferita, anche se non lo ammette. che cosa faccio???? Soffriggo l'aglio e la cipolla in un pochino d'olio,  aggiungo il rosmarino ed le anchette di pollo. Le faccio colorire bene da ambo i lati e poi aggiungo un barattolo di pomodorini. Proseguo la cottura incoperchiata per una mezz'ora e poi senza per un altra ventina di minuti. Il risultato, un pollo saporito, un sugo delizioso nel quale fare la scarpetta, e nel frattempo sono riuscita anche a chiudere qualche guasto. Si perchè io a casa di mio padre ci lavoro, e mentre mi occupo della casa, presto assistenza ai tecnici per la ditta per la quale lavoro e chiudo il loro lavorato quotidiano.