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lunedì 6 febbraio 2012

Pilar Bounty dei Lupin


BESCIAMELLA LEGGERA LEGGERA




Sempre in tema di diete oggi  pubblico una ricetta vincente. La besciamella light
Non è la solita ricettina in cui si consiglia di sostituire il burro con l'olio; qui i condimenti non ci sono assolutamente, ed il gusto è inalterato. Nessuno assaggiandola direbbe che si tratta di una besciamella tarocca.....
Ingredienti:
latte,
farina,
noce moscata,
sale,
Per 2 persone sono sufficienti ed abbondanti 300 ml di latte e 30 gr di farina.
In un tegamino metto la farina e la stempero bene con il latte per non formare grumi, aggiungo un pizzico di sale. Poi metto sul fuoco il tutto e mescolo in continuazione,
a metà cottura aggiungo una bella grattata di noce moscata e porto a fine cottura.
la besciamella è ottima, e sulla pasta al forno addirittura superba.
Infatti io la utilizzo sopratutto per la pasta al forno per mio padre.

Condisco con la besciamella 70 gr di pasta lessata . La verso in una piccola pirofila,  ci aggiungo una sottiletta spezzettata ed una bella grattugiata di formaggio e copro con un sottile strato di pan grattato. Inforno per 30 minuti a 180 gradi e servo