BOCCONCINI DI POLLO E PEPERONI

Oggi mi ingegno in un altra ricettina gustosa, bocconcini di pollo e peperoni. Mio padre ha di buona voglia comprato due cosciotte di pollo dissossate che io ho tagliato a pezzetti. Per l'occasione ho deciso di sporcare due padelle, oltre ad imbrattare il resto della cucina...... vabbè... la calma è a virtù dei forti!!!

Insomma in una padella faccio soffriggere mezza cipolla con l'olio, aggiungo un pezzettino d'aglio, una mezza lattina di pomodori pelati,e dopo un paio di minuti aggiungo mezzo peperone  rosso tagliato a striscioline, un rametto di rosmarino, il sale e faccio cominciare a stufare. Nella seconda padella faccio soffriggere un cucchiaio d'olio e poi ci aggiungo i bocconcini di pollo, che fraccio colorire e poi sfumare con un mezzo bicchiere di vino. Quando il  vino sara' evaporato aggiungo il pollo alla prima padella e faccio proseguire la cottura per una mezz'ora, allungando con un pochino d'acqua.