Buon giorno

Biscotti alle mandorle

Buon giorno! Oggi iniziamo la giornata infornando e sfornando biscottini. E quale risveglio migliore per il mio maritino ciclista. La ricetta l'ho rubata ad una youtuber THECRAZYCAKE  che si occupa di cucina semplice di cui vi posto il link.
http://www.youtube.com/watch?v=YDoojr9x9EI&feature=my_liked_videos&list=LLJS1fVMSFRWjPChKjTsQNLw
il canale è molto interessante, sicuramente proverò alre sue ricettine!!!! Dateci un occhio....
I biscotti sono buonissimi e di semplice realizzazione.
Ingredienti:
220 gr di mandorle tritate
220 gr di zucchero
50 gr di albume
La scorza grattugiata di un arancia
40 ml di succo d'arancia
Frutta candita

Il procedimento è altrettanto semplice: si tritano insieme finemente le mandorle e lo zucchero, si aggiunge l'albume, la scorzetta di arancia ed il succo dell'arancia e si mescola il tutto facendo attenzione a mantenere il composto molto sodo. Ora con l'ausilio di una sac a poche si formano i biscottini su una teglia ricoperta di carta da forno. Ogni biscotto va decorato con un pezzettino di frutta candita. I
Dolcetti vanno fatti riposare per dodici ore, poi li infoniamo a 180 gradi per dieci minuti facendo attenzione a che
non colorino troppo. I biscottini sono ancora più buoni il giorno dopo....

PEPERONI ARROSTITI CON IL LIMONE

E' un contorno fresco e saporito che si può conservare in frigorifero anche per un paio di giorni.
Bisogna arrostire i  perperoni (possibilmente di colore diverso), io utilizzo la tecnica del grill del forno; ovvero taglio in quattro  falde il peperone, e le poggio sulla piastra del forno opportunamente ricoperta di carta argento con la parte con la pelle verso l'alto. Ungo leggermente  d'olio la pelle del peperone con un pennellino e lascio andare sotto al grill acceso per circa 30 minuti. Quando la pelle sembrerà raggrinzita in maniera omogenea, spengo il forno e sposto le falde in un contenitore di vetro coperto in maniera tale che raffreddandosi tra la pelle ed il peperone si formi una sorta di umidita che farà si che la pelle si stacchi facilmente dal mio ortaggio preferito. Infatti quando i peperoni saranno freddati procedo a privarli della pelle. Li taglio a striscioline. Li metto in una pirofila e li condisco con olio, sale, succo di limone e aglio tagliato a pezzetti.

INSALATA DI PASTA CON TONNO ED OLIVE

Ecco un altra insalata di pasta, che piace molto al mio splendido maritino.
Si tratta di un insalata dalla realizzazione immediata.
Gli ingredienti: pochi ma buoni.
naturalmente la pasta cotta al dente
olive nere a piacere
una scatoletta di tonno sott'olio sgocciolata
ed una bella tritata di erba cipollina come se piovesse....
et voilà la super insalta di pasta sciuè sciuè  è servita.
Dimenticavo di aggiungere la fonte dalla quale ho attinto la ricetta.....
si tratta di un canale di youtube che si chiama: "Noisingleincucina"......
le ricette sono veloci, spiegate bene e saporite!
http://youtu.be/QdZKXIPQc14

CAPPERI CHE BONTA!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PETTO DI POLLO AI CAPPERI

Per la serie io cucino il pollo, una volta su due.....
Oggi abbiamo provato una nuova ricetta, dopo il pollo al limone che fortunatamente ha i suoi fans.... quello ai capperi.

Ricetta di sicuro successo, visto che coniuga in se due qualità fondamentali: il gusto e la praticità.
Ho preso questa ricetta da uno splendido canale di Youtube il cui nome è una garanzia NOISINGLEINCUCINA di cui vi posto il link
http://www.youtube.com/watch?v=mwy4Ap165y0

Ingredienti per una porzione
2 fettine di petto di pollo
olio per ungere la padella
1/2 bicchiere di vino
3-4 cucchiai di farina
2 cucchiai di capperi.

Il procedimento è semplicissimo:
Infarinare le fettine di pollo

In una padella unta con un filo d'olio già bello caldo, adagiamo le nostre fettine di petto di pollo e farle dorare da ambo il lati.

 Aggingiamo anche un pochino della farina che c'e' avanzata dalla panatura al fine di formare la cremina finale. 
Nel frattempo sciacquiamo per bene i capperi dissalati e ne tritiamo una parte.

Quando le nostre fettine saranno ben dorate aggiungiamo il mezzo bicchiere di vino bianco e lo facciamo sfumare. Aggiungiamo i capperi e facciamo cuocere ancora un paio di minuti per lato.

 Servire ben caldo

TORTINO DI PROSCIUTTO E FORMAGGIO

Questa ricetta è perfetta per le giornate frenetiche in cui si ha poco tempo per cucinare ma si vuole assicurare una cena saporita e simpatica ai mariti famelici. Il tortino si realizza in dieci minuti e si cucina in venti!
INGREDIENTI (senza tener presente il controllo qualità.....)
Un rotolo di pasta sfoglia tonda
150 gr. di prosciutto cotto
Formaggio che fonde io ho usato l'emmenthal

L'addetta al controllo qualità.....

3 uova
Parmiggiano grattugiato
1/2 bicchiere di latte.

Accendere il forno a 180 gradi. Foderare uno stampo con la pasta sfoglia. Sul fondo praticare dei buchi con i rebbi di una forchetta. Adagiarvi sopra il prosciutto cotto,

poi il formaggio.

Ricoprire il tutto con le uova sbattute con il latte.





Infornare per venti minuti! Buon appetito!